主料：豬肉200g

配料：干粉絲20g

調料：鹽4g、糖5g、生粉20g、料酒3ml、麻油3ml、胡椒粉2g、水20ml

1、 先將豬肉洗凈后剁成肉茸；干粉絲用涼水浸泡30分鐘； 調味：在豬肉茸中加入鹽、糖、料酒、生粉、麻油、胡椒粉和水使勁拌成肉膠；

2、 粉絲切成約2cm長的小段，肉膠做成小肉丸；

3、 將肉丸裹上粉絲即可裝盤后，倒入500ml清水入鍋內，放入蒸架和裝好的盤子；

4、 蓋上鍋蓋  

5、 30分鐘后即可出鍋。

豬肉要選肥瘦相間的，三肥七瘦最好，那樣香味才濃郁。