主料：骨架500g

配料：姜10g、蒜5g、大蔥30g、八角1g、桂皮1g、香葉1g、

調料：生抽30ml、老抽7ml、糖5g、水500ml

1、 先將骨架斬塊；骨架先焯水后洗凈備；用將大蔥切段，姜、蒜切片；

2、打開鍋蓋按順序加入油、姜片、蒜片、大蔥段、骨架、八角、桂皮、香葉；

3、調味：加入糖、生抽、老抽和水；

4、攪拌勻；蓋上鍋蓋，

5、   50分鐘后即可出鍋。

豬骨架一定要用清水泡浸，泡出血水后的豬脊骨煮出來顏色嫩白，并且口感好。