昆布豆芽山藥湯|夏長|知養錄|Enaiter伊萊特官網-中國食養電器

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昆布豆芽山藥湯

難度	口味	工藝
簡單	咸	煮

廚具：

智能電飯煲

食材：

食材：全食物日記干海帶（昆布）、自種豌豆苗（自然法則農法豌豆）、全食物日記壚土山藥。

調味品：有機醬油、巖鹽、鮮菇粉

步驟：

做法：

1.將海帶洗凈，用小分子水泡發，泡發的水倒入土鍋，海帶切絲放進主鍋。

2.芽苗洗凈；山藥洗凈連皮帶根須切片一同放入土鍋。

3.倒入適量醬油，按鍵煲湯模式，烹飪結束放適量鹽和鮮菇粉調味，即可享用。

小貼士：

1.昆布是一種含碘量很高的海藻。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食昆布能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。昆布中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；褐藻酸鈉具有降壓作用。

2.山藥碳水化合物含量只有米飯的一般，熱量更只有米飯的40%，對需要控制糖類及熱量的糖尿病、高血脂與心血管患者，是營養又健康的主食。山藥所含的膽堿及黏質多糖體、薯蕷皂苷素等、不僅能降血糖、降血脂，還能抗氧化、防癌、防老、改善腸胃癥狀。

3.芽苗在發芽的過程中，會將原本儲存于種子中用來作為生長動力的蛋白質、脂肪與淀粉等不容易消化的大分子物質，經由“酵素作用”，轉變為小分子氨基酸、脂肪酸、糖類等可溶性物質。這些可溶性物質，非常容易被人體吸收利用，同時富含大量的酵素和珍貴的植化素，營養價值高出一般蔬菜很多。