主料：排骨300g  

配料：火腿100g、竹筍300g、紅蘿卜250g、泡發冬菇50g

調料：鹽7g、糖5g、料酒10ml、水2500ml

1、 先將排骨斬成塊： 排骨先焯水后洗凈備用； 竹筍、紅蘿卜去皮后切塊，火腿切片，冬菇切塊；

2、 打開鍋蓋按順序加入排骨塊、竹筍塊、紅蘿卜塊、火腿片、冬菇塊、料酒和水；

3、 蓋上鍋蓋，

4、1小時50分鐘后調味即可出鍋。

5、成品

還有個俗名叫“鮮掉眉毛”，做這湯的時候沒放一點兒雞精，確實鮮。